[جديد] اسرار الاكلات المصرية

[نور زيدان]

اسرار الاكلات المصرية

أسرار مهمة في الأكلات المصرية
يوجد بعض الأسرار الهامة في الأكلات المصرية التي تميزها عن غيرها من الأكلات في البلاد العربية وفي العالم بأكمله، فتعتبر الأكلات المصرية من أشهر الأكلات المحببة لدي العديد من الدول في أنحاء العالم، كما أن هناك مطاعم في دول كثيرة قائمة على الأكلات المصرية لتمتعه بالشعبية الكبيرة كما أنه يحظي بشعبية كبيرة.

تشتهر مصر بالعديد من الأكلات المصرية الأصيلة التي لا تتلاشي مع مرور الوقت، كما أنها تعتبر من أساسيات الموائد المصرية ومن أهم المأكولات المصرية الآتي:
أسرار الأكلات المصرية

• الطعمية أو الفلافل:

تعتبر من أشهر الأكلات المصرية الشعبية التي لا يخلو أي بيت مصري منها

أهم الملاحظات لنجاح وصفة الفلافل المصرية:

1. نقوم بتصفية الفول المدشوش من الماء حتى لا تجعل العجينة سائلة.

2. نقوم باستخدام الأوراق الخضراء فقط في الشبت والبقدونس والبصل الأخضر وليس السيقان لاحتوائها على نسبة كبيرة من الماء.

3. لباب خبز منقوع يضيف للعجينة نفشة وطعم جيد.

4. وفي حالة تخزينها نقوم بتقسيم العجينة على كميات متساوية في أكياس التخزين ونقوم بوضعها بداخل الفريزر

• الكشري وتقليته المصرية:

الكشري من أهم الأكلات الشعبية المصرية التي تعتبر من الوجبات الغذائية المتكاملة الغنية بالفيتامينات، فهو من الأكلات المحببة عند الكبار والصغار، كما أن هناك بعض الدراسات التي تقلل من خطر الإصابة بمرض السرطان حيث يحتوي على كمية كبيرة من البقوليات الغنية بمضادات الأكسدة، حيث أن السعرات الحرارية في الطبق الصغير تراوح مابين 160 و 270 سعر حراري.

• الكوارع

الكوارع من أكثر الأكلات المصرية الشعبية الشهيرة المتواجدة في جميع محافظات مصر العربية، ويقوم تقديمها في الكثير من الأشكال سواو مسلوقة إما في صورة طواجن أو مع الفتة المصرية، كما أن يرجع تاريخها إلى الوجبات التي تتقدم في العصر العثماني ومن الأكلات المحببة.

وهي من الأطعمة المحببة للفقراء حيث أنها طعام بديل للحوم وسعره زهيد.